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玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。你了解玉米排骨汤要怎么做吗?今天，小编为大家推荐排骨炖玉米的做法。
制作排骨炖玉米需要准备的材料
主料
排骨
700g
糯玉米
2个
辅料
胡萝卜
1个
盐
4g
八角
2个
花椒
20粒
香叶
2片
胡椒粉
3g
姜
10g
排骨炖玉米烹饪过程中的步骤图
1.排骨和玉米清洗干净
2.排骨切段
3.凉水入锅
4.水将要开时会有很多浮沫，这些都是血沫和杂质，此时把排骨捞出来，
5.锅中放开水，加入姜片，花椒、八角、香叶入盒放入锅中
6.焯好的排骨放入锅中，大火煮开小火慢炖40分钟
7.加入胡萝卜
8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟
9.最后加入盐，再煮5--10分钟即可
玉米的选购
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味，选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。
玉米的价值功效
可降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
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