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白切鸡以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，十分受欢迎，那么白切鸡怎么做呢?小编马上就告诉大家好吃的白切鸡做法!
葱油白切鸡的做法
原料
主料
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克
调料
植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.
做法
制作过程
(1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅。
(2) 葱、姜切成细丝。
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