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市面上的洋葱一般分为白皮和紫皮，消费群体的数量却是买紫皮的多。紫皮洋葱和白皮洋葱有什么区别？下面小编为大家推荐一些紫皮洋葱和白皮洋葱的知识，希望大家有用哦。
紫皮洋葱和白皮洋葱的区别：口感和食用方法
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。
紫皮洋葱和白皮洋葱的区别：营养价值
白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。
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