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四川香肠怎么做
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，现在就和小编一起来学习一下四川香肠的做法，希望你能喜欢。
四川香肠制作方法一
用料：
猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒(川椒)30克，热水500克。
做法：
1、腌制：将猪肉切成小粒(如黄豆大小)，放入钢盆中，然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水，顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味，并且搅拌均匀，腌约至少8小时。
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