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炖啤酒鸡的制作工艺和食谱营养
炖啤酒鸡是家常菜肴，那么炖啤酒鸭怎么制作呢?下面跟着小编一起来看看炖啤酒鸡的制作工艺和食谱营养。
炖啤酒鸡的制作工艺
工艺：原炖 口味：咸鲜味
主料：童子鸡(600克)
辅料：啤酒(1000克)
调料：花生油(40克) 盐(5克) 料酒(10克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 大葱(30克) 姜(15克)
1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
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