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餐饮店选址技巧

餐饮业是保障民生发展的基础,而在中国餐饮业的发展更是寄托着文化内涵,对要素的空间格局研究则是地理学永恒命题。下面小编就为大家解开餐饮店选址技巧，希望能帮到你。

餐饮店选址技巧

第一，区域市场范围的客源选择

大众餐饮店以工薪阶层为主要目标市场，但这一市场范围十分广泛，因而在具体选址时还必须进一步细分。例如，可分为公司杜团的工薪阶层，机关学校的工薪阶层，居民小区的工薪阶层，娱乐场所的工薪阶层等。在市场细分的基础上，再确定目标市场的区位范围。而每一种目标市场的范围都必须以充足的人口量、客流量为基础。其市场范围以可选地点为中心.以步行20分钟、乘车IO～15分钟、街区范围3～4个为限制，区位市场不宜过大。细分目标市场可开发的客源量(其计算市法为：所在区域人口总量×每周外出用餐人数比例×30%×拟建餐饮店市场份额÷7)要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次。这样，流动人口的就餐人数即可作为餐饮店利润的主要来源。

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