水煮大头鱼的做法
水煮鱼是大排档特色菜，做法也不复杂，味道却很独特，令人回味，水煮大头鱼怎么做呢?本文是小编整理的水煮大头鱼的做法资料，仅供参考。
水煮大头鱼的成品图
做水煮大头鱼的食材
做水煮大头鱼的步骤
1.大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。
2.切去头部，从尾部用刀片成三片。
3.带骨部分切成段，肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。
4.鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。
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