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牡蛎是我们饭桌上常见的水产品，广东人叫生蚝，闽南地区叫蚵仔，烤生蚝，蚵仔煎都是让人垂涎欲滴的美食，那么牡蛎怎么吃最有营养呢?接下来小编带大家了解一下吧。
牡蛎最有营养的吃法
一、烤
蒜蓉烤生蚝
材料：生蚝12只，蒜头5瓣，葱一根，红辣椒半个，白胡椒一小撮，盐适量
做法：烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末;在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白;蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐;准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下;戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点;平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝;此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了;将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上;将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺;入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。
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