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红烧泥鳅的制作方法
红烧泥鳅的做法各个地方有所不同，味道也有区别。泥鳅虽小，但它的肉质细嫩鲜美，并且营养丰富，本文是小编整理的红烧泥鳅的做法，供大家参考。
红烧泥鳅的做法一
食材准备
泥鳅250克、红椒少许、大蒜50克、植物油、酱油、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜、芫荽叶。
方法步骤
1.将泥鳅去内脏洗净，红椒、葱切段，姜切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、蒜头爆香，加入泥鳅煎至变色，加入红椒，调入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐。
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