小编为您详细介绍蛤蜊炖蛋的制作方法，蛤蜊炖蛋的好吃做法，蛤蜊炖蛋的由来等知识，更多请查阅网。
蛤蜊炖蛋的制作方法
1、新鲜蛤蛎买回后放入加了少许盐和几滴麻油的清水中养一养,吐吐沙;
2、烧一锅开水,放入姜片葱段及少许料酒;
3、将洗净的蛤蜊倒入2,用漏勺搅拌,每开口一只蛤蜊就尽快捞出,摆入炖蛋用的碗中,拗好造型(六只挖出肉,放在碗底,六只连壳带肉);
4、另取碗,鸡蛋打散,加入盐及四十度温水搅匀;
5、烧一锅开水,将蛋液倒入放有蛤蜊的碗中(如有滤网过滤蛋液更好),用保鲜膜或锡纸包好,放入开水锅中蒸八分钟左右,取出去除保鲜膜或锡纸;
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