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虾酱怎么做菜
虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料，是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成。那么虾酱怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关虾酱怎么做菜资料，希望对你有帮助。
虾酱做菜方法一：虾酱炒鸡蛋
虾酱炒鸡蛋
用料
虾酱
鸡蛋
虾酱炒鸡蛋的做法
取3枚鸡蛋，打散
取一勺虾酱，混入打散的鸡液
倒油，热油锅
油七分热是倒入鸡蛋液
翻炒片刻即可，无需加盐
虾酱做菜方法二：虾酱豆腐
“虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜，一道制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，因此，虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”。
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