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茶叶熏鸡是安徽省传统的汉族名菜,属于皖菜系。烟熏味中带有茶叶之清香,风味别具。下面小编带你了解做茶叶熏鸡的相关步骤，希望对你有帮助!
做茶叶熏鸡的相关步骤
1、准备新鲜的小柴鸡一只,清洗干净,去除鸡屁股,用清水浸泡2小时,倒掉水,另换水再泡1小时。
2、准备香料,八角,花椒,香叶,小茴香,桂皮,白芷,丁香等放入汤料包中备用。
3、将鸡和料包放在锅中,加入清水没过鸡即可,放入姜片,料酒适量,盐适量,料酒适量浸泡一夜。
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