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现在很多的食物都含有许多丰富的营养价值，我们在烹制食材的时候各种食材的营养是很好的集合在一起的，那么你知道都有哪些营养价值吗?以下是小编为你整理的烹饪食材原料的营养作用，希望能帮到你。
烹饪食材原料的营养作用
1.家畜肉类
家畜肉营养素含量受家畜的类别、性别、年龄、饲养情况、育肥程度影响而有所不同。大致情况是：
(l)水分：年龄越小，含水分越多。幼小的猪含水可达7O%左右。脂肪含量越多，肉质越老，含水分越少。
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