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在生活中我们会经常要做菜，每天想一道菜色都是很头痛的，不如今天来做一道家常炒菜吧，方便营养，你知道都有哪些制作方法吗?以下是小编为你整理的家常炒菜做法，希望能帮到你。
家常炒菜做法：鱼香茄子
原料：
茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
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