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很多人都喜欢烹饪食物，因为可以自己动手烹饪出自己喜欢的食谱，各种美食诞生在自己的手中，那么你了解到有哪些烹饪方法吗?以下是小编为你整理的烹饪食材的方法，希望能帮到你。
烹饪食材的方法
熘：将塌原料先经过断生，然后用调味芡汁熘制的烹调方法。有滑熘、软熘和炸熘。
爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。
炒：将原料投入热油锅内搅拌至熟的烹调方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、淀粉上浆)，抓炒(用淀粉或蛋清抓匀，热油炸成金黄色，另起锅用葱姜蒜炝锅，加入调料成芡汁，投入主料炒)。
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