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在煮饭的时候，我们看到电视说可以利用其他水源来进行煮饭更加好吃美味，那么究竟可以使用哪种水来煮饭呢?以下是小编为你整理的煮饭最好吃所使用的水，希望能帮到你。
煮饭最好吃所使用的水
开水煮饭
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。大米含有大量淀粉，由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
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