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豆腐咸鱼头汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。以咸鱼为制作主料，豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主。该汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。对于易上火的食客来说，这道菜简直是救星，降火功效杠杆的，也不缺乏美味的，今天我们学习下这道菜的做法。
主要食材
咸鱼头，豆腐，猪展，白菜干
烹饪方法
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;
2. 豆腐原件洗净放入煲内;
3. 咸鱼头洗净，浸半小时;
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