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酸菜鱼有什么好吃的烹饪方法
酸菜鱼是非常有名的菜色，大家想试试自己动手做酸菜鱼吗?今天，小编就为大家介绍一下好吃的酸菜鱼做的，希望大家喜欢!
酸菜鱼的做法
材料
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
酸菜鱼的做法步骤
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
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