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鸡肉价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。下面是小编为大家精心挑选的辣爆鸡胗的做法，希望对大家有所帮助。
辣爆鸡胗
辣爆鸡胗的主料：新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒。
辣爆鸡胗的辅料：葱，姜，蒜蓉，生抽。
辣爆鸡胗的制作方法
1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。
2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。
3. 加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。
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