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怎么挑选腊肉
腊肉的做法多样，味道好，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃腊肉，尤其是在春节的时候。那么如何选购优质的腊肉呢?下面和小编具体来看看吧!
挑选腊肉的方法
看颜色
选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。
看肉质的弹性
其次看肉质的弹性，市民可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、肉无弹性，带有粘液，多半是变质的腊肉或次品。
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