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鱼香茄子的制作步骤
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鱼香茄子简介
鱼香茄子又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。
鱼香茄子的制作步骤
1、茄子洗净。
2、准备调料。
3、把茄子切成条状后泡入水中。
4、青椒洗净后切片。
5、热锅倒油,油要多一点。
6、温油下入茄子。
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