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酥白肉的做法
酥白肉又名拔丝白肉，是一道特色名菜，属于鲁菜，后传入东北，选用猪油膘为主材，以拔丝的烹调手法烹制而成，食之脆口香甜，入口进化，丝毫不见油膘之肥腻，所以深受人们喜爱。下面小编为大家分享酥白肉的做法。
酥白肉的做法：酸菜炖白肉
材料
东北酸菜，五花肉，汤汁腌酸菜的，葱，姜，盐
做法
1.五花肉加姜片入冷水锅煮开
2.稍煮几分钟把血水去净
3.酸菜挤干水份后切丝
4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开
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