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水煮肉片为四川名菜之一，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，白水煮肉片怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好调料
2.瘦肉洗净备用
3.小葱洗净备用，鸡蛋一个备用
4.洗净的豆芽和蘑菇
5.千张切成三角块，小葱切成段。生姜大蒜头切碎备用
6.瘦肉切片+鸡蛋+淀粉+油拌匀
7.白芝麻小火炒香
8.千张豆芽蘑菇分别飞水并装盘
9.锅里放入适量油烧热后+姜末蒜末+辣椒+花椒+豆瓣酱炒香并盛起来用一个小碗装着，这个步骤忘拍了。油留在锅里加开水烧开后，改小火将肉片一片一片下到锅里后大火烧开，等肉变色后关火装盘
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