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虾仁豆腐菜谱方法和技巧有什么
虾仁豆腐，这一道菜你可以在哪里都能吃到，因为这道家常菜是有很久的历史了，你也想在家制作这道菜肴的话，你需要掌握几个小步骤。以下是小编为你整理的虾仁豆腐菜谱，希望能帮到你。
虾仁豆腐菜谱：虾仁豆腐
材料
豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
做法
1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
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