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牛杂的营养价值怎么做好吃
牛杂是发源于广东老西关地区的一道传统美食，醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。以下是小编收集整理的关于牛杂的营养价值及做法，希望对你有帮助。
牛杂的营养价值
牛肚：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒，用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肝：牛肝为优质完全蛋白质食品，肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
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