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扇贝的挑选技巧以及营养价值
扇贝是一种很不错的海鲜食物，使用它进行烹制各种不同的菜肴都是很不错的，但是在烹饪前你知道应该要怎么去选购好的扇贝吗?以下是小编为你整理的扇贝的挑选技巧，希望能帮到你。
扇贝的挑选技巧
扇贝烹饪轻松又好吃，挑选扇贝时，首先最重要的一点就是挑选活的扇贝。可以用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。相反怎么动都没有反应，就是死的。
当我们在购买扇贝的时候还有一种情况，就是扇贝非常脏，全是泥，其实这种扇贝比较好。因为扇贝吐完泥之后不容易养活，带着泥沙的反而新鲜。
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