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许多朋友都喜欢吃白切鸡，但是大家会做白切鸡吗?今天，小编为大家整理了美味的白切鸡做法，希望大家喜欢!
葱油白切鸡的做法
原料
主料
净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克
调料
植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.
做法
制作过程
(1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅。
(2) 葱、姜切成细丝。
(3) 炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝。
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