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红烧鲳鱼制作方法
红烧鲳鱼是一道主原料为平鱼和辣椒的美味佳肴，含有丰富的不饱和脂肪酸，本文是小编整理的关于红烧鲳鱼的做法，供大家参考。
红烧鲳鱼的做法
食材准备
鲳鱼2条，大蒜5瓣，姜2片，葱3段，醋1汤匙，冰糖5块，料酒1汤匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，干红辣椒3～4个，花椒1茶匙，盐1/2茶匙，色拉油、干面粉各适量。
方法步骤
1.鲳鱼剪掉鱼鳍，去腮、去内脏，清洗干净，沥干水分。
2.锅中烧热油，将鲳鱼均匀沾裹干面粉，抖掉多余面粉，放入锅里，将两面煎上色。
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