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皮蛋粥瘦肉粥是一道传统名菜，现在全国各地都能见到。皮蛋粥瘦肉粥的做法还是很简单的，下面就跟小编一起来学习一下吧!
皮蛋瘦肉粥做法一
越是传统的皮蛋粥，越是让人回味，看似简单的皮蛋粥的做法其实蕴含着多种奥妙。
食材准备
大米150克，皮蛋2个，瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精少许，淀粉少许，香油，料酒适量。
方法步骤
1、将大米放入碗中，加水揉搓后洗净，方入水中浸泡半小时;
2、泡好的大米洗净沥水后倒入锅中，加入适量水，水量为平时2倍，盖盖开煮;
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